基本資料
中文名：方心芳
國籍：中國
民族：漢
出生地：河南省臨穎縣
出生日期：1907年3月16日
逝世日期：1992年3月24日
職業(yè)：微生物學家
主要成就：工業(yè)微生物學
人物介紹
方心芳——微生物學家。河南臨穎人。
1931年畢業(yè)于上海勞動大學農(nóng)學院農(nóng)藝化學系。中國科學院微生物研究所研究員。中國工業(yè)微生物學的開拓者。自30年代開始收集保藏菌種，為中國的菌種保藏事業(yè)奠定了基礎，為創(chuàng)建中國的菌種保藏機構作出了重大貢獻。曾描述過多種酵母菌、絲狀真菌和細菌，選育出多種具有高活性的工業(yè)生產(chǎn)用菌種，在我國開創(chuàng)了五棓子酸發(fā)酵、長鏈二元酸發(fā)酵等新型發(fā)酵工業(yè)，促進了我國傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)的現(xiàn)代化。
50年代后組織和指導建立了我國現(xiàn)代微生物學的一些新興分支學科，培養(yǎng)了一批高級專業(yè)人才，為我國微生物學和現(xiàn)代微生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻。
1980年當選為中國科學院院士（學部委員）。
人物簡歷
1907年3月16日 出生于河南省臨潁縣石橋鄉(xiāng)方莊。
1922—1926年 河南衛(wèi)輝府（今河南省衛(wèi)輝市）法文學校學習（即衛(wèi)輝市第一中學）。
1927—1931年 上海勞動大學農(nóng)學院農(nóng)藝化學系學習。
1931—1934年 任黃?；瘜W工業(yè)研究社助理研究員。
1935年 在比利時魯文大學釀造專修科學習。
1936年 在荷蘭菌種保藏中心和法國巴黎大學訪問研究。
1937年 在丹麥哥本哈根卡斯堡研究所訪問研究。
1938—1951年 任黃?；瘜W工業(yè)研究社研究員、副社長。
1940—1949年 任樂山中央技藝?？茖W校農(nóng)產(chǎn)制造科兼任教授。
1952—1956年 任中國科學院菌種保藏委員會、研究員、秘書。
1957—1958年 任中國科學院北京微生物研究室研究員、副主任。
1958—1979年 任中國科學院微生物研究所副所長兼工業(yè)微生物學研究室主任。
1980—1992年 任中國科學院微生物研究所研究員。
1992年3月24日 在北
教育經(jīng)歷
方心芳，1907年3月16日出生于河南省臨潁縣石橋鄉(xiāng)方莊的一個知識分子家庭。父親方殿銘是清代的末科秀才，河南開封師范講習所畢業(yè)，做過小學校長和縣教育局長。
方心芳于1913年入本村國民小學，成績優(yōu)良。在臨潁縣第一高等小學學習兩年畢業(yè)后，1922年到衛(wèi)輝府（今河南汲縣）法文學校學習3年半取得畢業(yè)證書。隨即在上海中法工業(yè)專科學校附中補習1年，于1927年10月考入上海勞動大學農(nóng)學院農(nóng)藝化學系，1931年畢業(yè)。上海勞動大學是一所免費的大學，強調(diào)“雙手萬能”、“勞動創(chuàng)造世界”，因而注重親自動手和聯(lián)系生產(chǎn)實際，這為方心芳后來一生不忘解決生產(chǎn)和人民生活需要的問題奠定了深厚的基礎。由于他的畢業(yè)論文得到導師、我國近代工業(yè)微生物學奠基人之一魏喦壽的賞識，畢業(yè)后便被推薦到設在天津塘沽的黃?；瘜W工業(yè)研究社（簡稱“黃?！保┌l(fā)酵與菌學研究室任助理研究員?！包S?！笔且粋€以工業(yè)救國為宗旨，為振興中國工業(yè)打基礎的私營學術研究
人物經(jīng)歷
抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)時，方心芳正在丹麥，當從報紙上得知這一消息后，他立即中斷了在國外的訪問研究，匆匆趕回祖國，參加偉大的全民抗日救亡斗爭。1938年1月他奉范旭東之命到了重慶，一面為“黃?！眱?nèi)遷作準備，一面開展用甘蔗糖蜜生產(chǎn)酒精作為汽車能源的研究。1938年8月，“黃海”在四川五通橋市建址，方心芳即舉家來此居住。1940年他受樂山中央技藝專科學校聘請為農(nóng)產(chǎn)制造科兼任教授，1946年兼任科主任，1947年得到當時的教育部頒發(fā)的教授證書。
中華人民共和國成立后，方心芳的生活掀開了新的一頁。1949年底，他遷家于北京，在位于北京芳家園的“黃?！比窝芯繂T兼副社長，并領導該社的發(fā)酵研究室。1952年1月，“黃海”由重工業(yè)部接管，1953年2月發(fā)酵研究室并入中國科學院的菌種保藏委員會。1957年中國科學院北京微生物研究室成立，方心芳任研究員、副主任。他吸引了一批高級研究人員充實研究隊伍，在工業(yè)微生物學方面開展了選
人物貢獻
對我國傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的貢獻
方心芳早年就立志獻身于工業(yè)微生物學。他的大學畢業(yè)論文便是“中國醬醪中之數(shù)種酵母菌”。參加工作后在“黃?！鄙玳L孫穎川指導下，他的第一項研究工作是改良高粱酒的釀造方法。他們用高薪招聘釀酒師傅，在社內(nèi)建立實驗工廠進行試驗。通過化學分析，找到了釀造高粱酒時原料利用率太低的主要原因是大曲中的有用微生物活性太低。針對這個問題，選出了糖化力強的米曲霉和發(fā)酵力強的酵母菌做成麩皮曲，并加入酒母來代替原有的大曲，結果既提高了出酒率，又節(jié)約了制曲用的糧食原料。
1932年創(chuàng)建了威海酒廠，他親自參加生產(chǎn)勞動，到唐山和山西汾酒廠做考察，寫出了關于我國制曲釀酒的第一批科學論文。這些成果至今仍對我國的釀酒行業(yè)有重要參考意義。山西汾酒廠在60年代總結傳統(tǒng)工藝時，方心芳的“汾酒釀造情況報告”就被作為重要文獻資料使用?？谷諔?zhàn)爭期間，方心芳和同事們一起，成功地用人尿代替硫酸銨以糖蜜為原料發(fā)酵生產(chǎn)出了酒精，為
方心芳 
