1、若我在臨水照影里，想起你，若我在柳枝新綠前想起你，若我在一切無從說，說不好的美麗里想起你，我在那一切陶醉里，已非自醉，你可曾感受到，遙遠(yuǎn)的舉杯致意。 逝去的從容逝去，重溫的依然重溫，在滄桑的枝葉間，折取一朵明媚，簪進(jìn)歲月肌里，許它疼痛又甜蜜，許它流去又流回，改頭換面千千萬，我認(rèn)取你一如初見。 出處：人間草木
2、愛，是一件非專業(yè)的事情，不是本事，不是能力，不是技術(shù)，不是商品，不是演出，是花木那樣的生長(zhǎng)，有一份對(duì)光陰和季節(jié)的鐘情和執(zhí)著。一定要，愛著點(diǎn)什么。它讓我們變得堅(jiān)韌，寬容，充盈。業(yè)余的，愛著。
3、這些玻璃匣子里裝的是黑瓜子、白瓜子、鹽炒豌豆、油炸豌豆、蘭花豆、五香花生米。長(zhǎng)板的一頭擺開”熏燒“。”熏燒“除回鹵豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和豬頭肉。 出處：受戒
4、偷雞的有一件家什--銅蜻蜓?？礈?zhǔn)了一只老母雞，把銅蜻蜓一丟，雞婆子上去就是一口。這一啄，銅蜻蜓的硬簧繃開，雞嘴撐住了，叫不出來了。正在這雞十分納悶的時(shí)候，上去一把薅住。 出處：受戒
5、綠豆糕，昆明吉慶祥和蘇州采芝齋的最 好，油重，而且加了玫瑰花。北京的不加， 噎死人了。 不知道吉慶祥現(xiàn)在還有沒有綠豆糕。 出處：五味
6、他搬了一把小竹椅，坐著。隨身帶著一個(gè)白泥小炭爐子，一口小鍋，提盒里蔥姜佐料俱全，還有一瓶酒。他釣魚很有經(jīng)驗(yàn)。釣竿很短，魚線也不長(zhǎng)，而且不用漂子，就這樣把釣線甩在水里，看到線頭動(dòng)了提起來就是一條。都是三四寸長(zhǎng)的鯽魚……釣上來一條，刮刮鱗洗凈了，就手放到鍋里。不大一會(huì)兒，魚就熟了。他就一邊吃魚，一邊喝酒，一邊甩鉤再釣。這種出水就烹制的魚味美無比，叫做“起水鮮”。到聽到女兒在門口喊:“爸--!”知道是有人來看病了。就把火蓋上，把魚竿插在岸邊濕泥里，起身往家走。不一會(huì)兒，就有一只鋼藍(lán)色的蜻蜓落在他的魚竿上了。 出處：受戒
7、我是有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅的。 活著多好啊。我寫這些文字的目的也就是使人覺得:活著多好呀! 江青一輩子只說過一句正確的話:“小蘿卜去皮，真是煞風(fēng)景!” 長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐因?yàn)橐粋€(gè)大人物年輕時(shí)常愛吃而出名。這位大人物后來還去吃過，說了一句話:“火宮殿的臭豆腐還是好吃?！蔽母镏谢饘m殿的影壁上就出現(xiàn)了兩行大字:最高指示:火宮殿的臭豆腐還是好吃。 出處：五味
8、如果你來訪我，我不在 請(qǐng)和我門外的花坐一會(huì)兒 它們很溫暖,我注視他們很多很多日子了 它們開得不茂盛，想起來什么說什么，沒有話說時(shí)，盡管長(zhǎng)著碧葉 你說我在做夢(mèng)嗎? 人生如夢(mèng)，我投入的卻是真情
9、立春前后，賣青蘿卜?！鞍舸蛱}卜”，摔在地下就裂開了。杏子、桃子下來時(shí)賣雞蛋大的香白杏，白得像一團(tuán)雪，只嘴兒以下有一根紅線的“一線紅”蜜桃。再下來是櫻桃，紅的像珊瑚，白的像瑪瑙。端午前后，枇杷。夏天賣瓜。七八月賣河鮮:鮮菱、雞頭、蓮蓬、花下藕。賣馬牙棗、賣葡萄。重陽近了，賣梨:河間府的鴨梨、萊陽的半斤酥，還有一種叫做“黃金墜子”的香氣撲人個(gè)兒不大的甜梨。菊花開過了，賣金橘，賣蒂部起臍子的福州蜜橘。 出處：歲朝清供
10、都說梨花像雪，其實(shí)蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢?--梨花的瓣子是月亮做的。 出處：人間草木
11、真稀奇，那么多的和尚吃粥，竟然不出一點(diǎn)聲音!他看見明子也坐在里面，想跟他打個(gè)招呼又不好打。想了想，管他禁止不禁止喧嘩，就大聲喊了一句:「我走啦!」她看見明子目不斜視地微微點(diǎn)了點(diǎn)頭，就不管很多人都朝自己看，大搖大擺地走了。 出處：受戒
12、她挎著一籃子荸薺回去了，在柔軟的田埂上留了一串腳印。明?？粗哪_印，傻了。五個(gè)小小的趾頭，腳掌平平的，腳跟細(xì)細(xì)的，腳弓部分缺了一塊。明海身上有一種從來沒有過的感覺，他覺得心里癢癢的。這一串美麗的腳印把小和尚的心搞亂了。 出處：受戒
13、隆冬風(fēng)厲，百卉凋殘，晴窗坐對(duì)，眼目增明，是歲朝樂事。 出處：歲朝清供
14、紫蘇葉子上的紅色呵，暑假快過去了。 出處：人間草木
15、白眼珠鴨蛋青，黑眼珠棋子黑，定神時(shí)如清水，閃動(dòng)時(shí)像星星。渾身上下，頭是頭，腳是腳。頭發(fā)滑溜溜的，衣服格掙掙的。--這里的風(fēng)俗，十五六歲的姑娘就都梳上頭了。這兩上丫頭，這一頭的好頭發(fā)!通紅的發(fā)根，雪白的簪子!娘女三個(gè)去趕集，一集的人都朝她們望。 出處：受戒
16、我覺得一個(gè)現(xiàn)代化的，充滿人情味的家庭，首先必須做到“沒大沒小”。父母叫人敬畏，兒女“筆管條直”最沒有意思。 兒女是屬于他們自己的。他們的現(xiàn)在，和他們的未來，都應(yīng)由他們自己來設(shè)計(jì)。一個(gè)想用自己理想的模式塑造自己的孩子的父親是愚蠢的，而且，可惡!另外作為一個(gè)父親，應(yīng)該盡量保持一點(diǎn)童心。 出處：人間草木
17、油條兩股拆開，切成寸半長(zhǎng)的小段。拌好肥瘦各半的豬肉餡，餡中加鹽、蔥花、姜末。用手指將油條小段的窟窿捅捅，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之極酥脆，聞之真可聲動(dòng)十里人。
18、我寫這篇隨筆，用意是很清楚的。 第一，我希望年輕人多積累一點(diǎn)生活知識(shí)。古人說詩的作用:可以觀、可以群、可以怨，還可以多識(shí)于草木蟲魚之名。這最后一點(diǎn)似乎和前面幾點(diǎn)不能相提并論，其實(shí)這是很重要的。草木蟲魚，多是與人的生活密切相關(guān)。對(duì)于草木蟲魚有興趣，說明對(duì)人也有廣泛的興趣。 第二，我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點(diǎn)。一個(gè)一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。許多大家都已經(jīng)習(xí)以為常的蔬菜，比如菠菜和萵筍，其實(shí)原來都是外國(guó)菜。西紅柿、洋蔥，幾十年前中國(guó)還沒有，很多人吃不慣，現(xiàn)在不是都很愛吃了么?許多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。 出處：五味
19、到了一個(gè)新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市?？纯瓷u活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。 出處：做飯
20、我所謂的"清香"，即食時(shí)如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味 好想嘗嘗 出處：歲朝清供
21、此種田人，既失嬌妻，無心作務(wù)，田園荒蕪，日漸窮困。神情呆滯，面色蒼黑。人失所愛，易于速老。 出處：汪曾祺全集
22、中國(guó)過去講「文氣」，很有道理。什么是「文氣」?我以為是內(nèi)在的節(jié)奏。「血脈流通」、「氣韻生動(dòng)」，說的都很好。 出處：歲朝清供
23、對(duì)于中國(guó)書法的發(fā)展，一向有兩種對(duì)立的意見。一種以為中國(guó)的書法，一壞于顏真卿，二壞于宋四家。一種以為宋人書是一個(gè)重要的突破。宋人宗法二王，而不為二王所囿，用筆灑脫，顯出各自的個(gè)性和風(fēng)格。有人一輩子寫晉人書體，及讀宋人帖，方悟用筆。我覺得兩種意見都有道理。但是二王書如清燉雞湯，宋人書如棒棒雞。清燉雞湯是真味，但是吃慣了麻辣的川味，便覺得什么菜都不過癮。 出處：歲朝清供
24、人到了超經(jīng)驗(yàn)的景色之前，往往找不到合適的語言，就只好狗一樣地亂叫。
25、在黑白里溫柔地愛彩色，在彩色里朝圣黑白。 浮云一別后，流水十年間。 曾經(jīng)知已再無悔，已共春風(fēng)何必哀。 虔誠(chéng)地呼喚風(fēng)。那一刻，人與天有種神秘又真誠(chéng)的交流。 光才是現(xiàn)實(shí)世界，而樹木不過是用來反映和折射光線的間隔物. 出處：人間草木
26、一個(gè)人口味最好雜一點(diǎn)，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言。口味單調(diào)一點(diǎn)，耳音差一點(diǎn)，也不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。 出處：五味
27、好的語言，都不是起里古怪的語言，不是魯迅所說的「誰也不懂的形容詞之類」，都只是平常普通的語言，只是在平常語中注入新意，寫出了「人人心中所有，而筆下所無」的「未經(jīng)人道語」。 平常而又獨(dú)到的語言，來自長(zhǎng)期的觀察、思索、捉摸。 出處：歲朝清供
28、寫小說就是要把一件平平淡淡的事說得很有情致(世界上哪有許多驚心動(dòng)魄的事呢)。 寫一般文章也該如此。 要把一件事說的有滋有味，得要慢慢地說，不能著急，這樣才能體察人情物理，審詞定氣，從而提神醒腦，引人入勝。急于要告訴人一件什么事，還想告訴人這件事當(dāng)中包含的道理，面紅耳赤，是不會(huì)使人留下印象的。 惟悠閑才能精細(xì)。 不要著急。 出處：歲朝清供
29、為什么現(xiàn)在會(huì)有點(diǎn)不能忍受文學(xué)作品的夸張?不過明明是隨感雜談就不能真誠(chéng)一點(diǎn)嗎?果然是會(huì)抱怨別人身上自己的惡習(xí)啊… 出處：人間草木
30、人到極其無可奈何的時(shí)候，往往會(huì)生出這種比悲號(hào)更為沉痛的滑稽感。 出處：人間草木
31、四川女孩子做事往往很灑脫，想咋個(gè)就咋個(gè)，不像北方女孩子有那么多考慮。 出處：人間草木
32、廿四橋邊廿四風(fēng)，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。 出處：歲朝清供
33、“夏天的早晨真舒服?！毙r(shí)候的夏天，老早就起來了，刷牙洗臉后的頭等大事不是吃，而是拿著粘蜻蜓的工具和小伙伴一起先玩一陣。我們這粘蜻蜓的工具和書中提到的粘知了的工具類似，只是我們用的是細(xì)竹竿加西鐵絲圈。每一個(gè)小孩都有一個(gè)這樣的工具，然后每天一大早，太陽還沒有升起來，露水還沒有蒸發(fā)，要好的幾個(gè)小朋友就出門區(qū)卷蜘蛛網(wǎng)，卷了厚厚一層，用來粘蜻蜓。 出處：歲朝清供
34、當(dāng)時(shí)的人們無法理解為何別的大小店鋪都不再盈利，而王二一個(gè)普通簡(jiǎn)陋的熏燒攤子卻蒸蒸日上，越來越有樣。他們那時(shí)，自是不甚清楚競(jìng)爭(zhēng)的缺失所帶來的利好關(guān)系。運(yùn)勢(shì)的迷惑復(fù)雜讓他們寧愿相信命運(yùn)天定，也不愿深究現(xiàn)實(shí)原因和機(jī)遇的影響。所以他們雖然瞧不上作為寄生蟲的張漢，但也不會(huì)去質(zhì)疑張漢的閑扯胡談。或許迷信命運(yùn)一點(diǎn)，讓大家都輕松好過些。沒有稟賦就老老實(shí)實(shí)過老日子，因?yàn)槿藳]法去跟老天爭(zhēng)辯。有幸受寵的，就心安理得地接受這份饋贈(zèng)，把日子過得風(fēng)風(fēng)火火起來。 出處：受戒
35、王二一家是勤勤懇懇踏踏實(shí)實(shí)經(jīng)營(yíng)逐漸積累起來的財(cái)富，生活上獲得的改善也不過是得以盡興聽書，過年時(shí)賭個(gè)小錢。他的經(jīng)歷被食客張漢改頭換面成了稟賦所帶來的恩賜，說白了是天生的，不是人人都可得。關(guān)鍵的是，人們信了!尤其是兩三次險(xiǎn)些被請(qǐng)走的陶同事和老是犯錯(cuò)挨打的陳相公。他們不但羨慕王二“大小解分開”的稟賦，還試圖檢驗(yàn)自身是否也由此隱藏的天賦。聽起來夸張搞笑，但也心酸，在等級(jí)分明的藥房里討生存的小人物，巴巴地指望著有一天，生活能朝好的方向發(fā)展。即使現(xiàn)實(shí)茫然而殘酷，可掙扎仍在繼續(xù)，希望之火雖小，卻努力著不讓它被澆滅。 出處：受戒
36、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是準(zhǔn)確。 出處：歲朝清供
37、悠悠七十猶耽酒，唯覺登山步履遲。 書畫蕭蕭余宿墨，文章淡淡憶兒時(shí)。 也寫書評(píng)也作序，不開風(fēng)氣不為師。 假我十年閑粥飯，未知留得幾囊詩。 出處：七十書懷出律不改
38、小時(shí)讀《板橋家書》，“天寒地凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很是親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。 出處：五味
39、我在美國(guó)吃過最臭的“氣死”(干酪)，洋人多聞之掩鼻，對(duì)我說起來實(shí)在沒有什么，比臭豆腐差遠(yuǎn)了。 甚矣，中國(guó)人口味之雜也，敢說堪為世界之冠。 出處：歲朝清供
40、怎么可能殺羊一滴血都沒有…是我沒見過世面還是該死的夸張啊? 出處：人間草木
41、薅三遍草的時(shí)候，秧已經(jīng)很高了，低下頭看不見人。一聽見非常脆亮的嗓子在一片濃綠里唱:梔子哎開花哎六瓣頭哎……姐家哎門前哎一道橋哎……明海就知道小英子在哪里，三步兩步就趕到，趕到就低頭薅起草來，傍晚牽牛“打汪”，是明子的事。--水牛怕蚊子。這里的習(xí)慣，牛卸了軛，飲了水，就牽到一口和好泥水的“汪”里，由它自己打滾撲騰，弄得全身都是泥漿，這樣蚊子就咬不通了。低田上水，只要一掛十四軋的水車，兩個(gè)人車半天就夠了。明子和小英子就伏在車杠上，不緊不慢地踩著車軸上的拐子，輕輕地唱著明海向三師父學(xué)來的各處山歌。 出處：受戒
42、茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂別出心裁。日本有茶粥。《俳人的食物》說俳人小聚，食物極簡(jiǎn)單，但“惟茶粥”一品，萬不可少。茶粥是啥樣的呢?我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是“茶粥”了。有一陣子，我每天早起喝我所發(fā)明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹枝、樟樹葉及茶葉為熏料，吃起來有茶香而無茶味。曾吃過一塊龍井茶心的巧克力，這簡(jiǎn)直是惡作劇!用上海人的話說:巧克力與龍井茶實(shí)在完全“弗搭界” 出處：五味
43、茨菇。家里喂了一大群雞鴨，單是雞蛋鴨毛就夠一年的油鹽了。趙大伯是個(gè)能干人。他是一個(gè)「全把式」，不但田里場(chǎng)上樣樣精通，還會(huì)罩魚、洗磨、鑿礱、修水車、修船、砌墻、燒磚、箍桶、劈篾、絞麻繩。他不咳嗽，不腰疼，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，像一棵榆樹。人很和氣，一天不聲不響。趙大伯是一棵搖錢樹，趙大娘就是個(gè)聚寶盆。大娘精神得出奇。五十歲了，兩個(gè)眼睛還是清亮亮的。不論什么時(shí)候，頭都是梳得滑溜溜的，身上衣服都是格掙掙的。像老頭子一樣，她一天不閑著。煮豬食，喂豬，腌咸菜，--她腌的咸蘿卜乾非常好吃，舂粉子，磨小豆腐，編蓑衣，織蘆篚。她還會(huì)剪花樣子。 出處：受戒
44、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉(xiāng)。 出處：人間草木
45、昆明的雨季是明亮的、豐滿的、使人動(dòng)情的。城春草木深，孟夏草木長(zhǎng)。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過分的，近于夸張的旺盛。 出處：人間草木
46、豆腐點(diǎn)得比較老的，為北豆腐。 點(diǎn)得較嫩的是南豆腐。再嫩即為豆腐腦。比豆腐腦稍老一點(diǎn)的，有北京的“老豆腐“和四川的豆花。比豆腐腦更嫩的是湖南的水豆腐。 豆腐壓緊成型，是豆腐干。 卷在白布層中壓成大張的薄片，是豆腐片。東北叫干豆腐。壓得緊而且更薄的，南方叫百頁或千張。 豆?jié){鍋的表面凝結(jié)的一層薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮，我的家鄉(xiāng)則簡(jiǎn)單地叫做皮子。 出處：人間草木
47、梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開，于是為文雅人不取，以為品格不高。梔子花說:"去你媽的，我就是要這樣香，香得痛痛快快，你們他媽的管得著嗎!" 出處：人間草木
48、不知道為什么，我有時(shí)還會(huì)想起董林肯和徐守廉。我覺得這是兩個(gè)對(duì)藝術(shù)的態(tài)度極其認(rèn)真，像我前面所說的，虔誠(chéng)的人。他們身上沒有一點(diǎn)明星氣、流氓氣。這是兩個(gè)通身都是書卷氣的搞藝術(shù)的人。 認(rèn)到極其無可奈何的時(shí)候，往往會(huì)生出這種比悲號(hào)更為沉痛的滑稽感。 丁玲同志曾說她從被劃為右派到北大荒勞動(dòng)，是「逆來順受」。我覺得太苦澀了，「隨遇而安」，更輕松一些。「遇」當(dāng)然是不順的境遇，「安」，也是不得已。 出處：歲朝清供
49、西瓜以繩絡(luò)懸于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。 出處：人間草木
50、如果平日留心，積學(xué)有素，就會(huì)如有源之水，觸處成文。否則就會(huì)下筆枯窘，想要用一個(gè)詞句，一時(shí)卻找它不出。 語言是要磨練，要學(xué)的。 出處：歲朝清供
51、這地方的忙活是栽秧、車高田水，薅頭遍草、再就是割稻子、打場(chǎng)子。這幾薦重活，自己一家是忙不過來的。這地方興換工。排好了日期，幾家顧一家，輪流轉(zhuǎn)。不收工錢，但是吃好的。一天吃六頓，兩頭見肉，頓頓有酒。干活時(shí)，敲著鑼鼓，唱著歌，熱鬧得很。其余的時(shí)候，各顧各，不顯得緊張。 出處：受戒
52、傾向性不要特別地說出。 在敘事中抒情，用抒情的筆觸敘事。 怎樣表現(xiàn)傾向性?中國(guó)的古話說得好:字里行間 無論怎么寫，都會(huì)有傾向性的。 出處：歲朝清供
53、豌豆的嫩頭，我的家鄉(xiāng)(高郵)叫豌豆頭，但將“豌”字讀“安”。云南叫豌豆尖，四川叫豌豆顛。我的家鄉(xiāng)一般都是油鹽炒食。云南、四川加在湯面上面，叫做“飄”或“青”。不要加豌豆苗，叫“免飄”;“多青重紅”則是多要豌豆苗和辣椒。吃毛肚火鍋，在涮了各種葷料后，濃湯之中推進(jìn)一大盤豌豆顛，美不可言。 出處：五味
54、火腿月餅。昆明吉慶祥火腿月餅天下第一。因?yàn)橛玫氖恰霸仆取?宣威火腿)，做工也講究。過去四個(gè)月餅一斤，按老秤說是四兩一個(gè)，稱為“四兩坨”。前幾年有人從昆明給我?guī)Я藘珊小八膬邵纭眮?，還能保持當(dāng)年的質(zhì)量。 出處：五味
55、語言本身是藝術(shù)，不只是工具。 寫小說用的語言，文學(xué)的語言，不是口頭語言，而是書面語言。是視覺的語言，不是聽覺的語言。 出處：歲朝清供
56、我不知道世界上還有什么國(guó)家的人愛吃臭。 過去上海、南京、漢口都賣油炸臭豆腐干。長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐因?yàn)橐粋€(gè)大人物年輕時(shí)常吃而出了名。這位大人物后來還去吃過，說了一句話:“火宮殿的臭豆腐還是好吃?！薄拔幕蟾锩敝谢饘m殿的影壁上就出現(xiàn)了兩行大字: 最高指示: 火宮殿的臭豆腐還是好吃。 這段還挺好笑的。 出處：歲朝清供
57、四川才有夾沙肉，乃以肥多瘦少的帶皮臀尖肉整塊煮至六七成熟，撈出，稍涼后，切成厚二三分的大片，兩片之間皮肉不切通，中夾洗沙(豆沙)，上籠蒸火巴。這道菜是放糖的，很甜。肥肉已經(jīng)脫了油(豆沙最能吸油)，吃起來不膩。但也不能多吃，我只能來兩片。 出處：五味
58、我們這個(gè)民族，長(zhǎng)期以來，生于憂患，已經(jīng)很“皮實(shí)”了，對(duì)于任何猝然而來的災(zāi)難，都用一種“儒道互補(bǔ)”的精神對(duì)待之。這種“儒道互補(bǔ)”的真髓，即“不在乎”。這種“不在乎”精神，是永遠(yuǎn)征不服的。 出處：人間草木
59、一個(gè)作家要養(yǎng)成一種習(xí)慣，時(shí)時(shí)觀察生活，并把自己的印象用清晰的、明確的語言表達(dá)出來。寫下來也可以。不寫下來，就記住(真正用自己的眼睛觀察到的印象是不易忘記的)。記憶里保存了這種常用語言固定住的印象多了，寫作時(shí)就會(huì)從筆端流出，不覺吃力。 出處：歲朝清供
60、高郵大麻鴨是著名的鴨種...還出雙黃蛋。端午系百索子，做香角子，貼無毒，貼符，午飯要吃十二紅，就是十二道紅顏色的菜。 出處：五味
61、宋朝的蒙古人喝的大概是武松喝的那種煮酒，不會(huì)是白酒--蒸餾酒。白酒是元朝的時(shí)候才從阿拉伯傳進(jìn)來的。 出處：人間草木
62、沈先生談及的這些人有共同特點(diǎn)。一是都對(duì)工作、對(duì)學(xué)問熱愛到了癡迷的程度;二是為人天真到像一個(gè)孩子，對(duì)生活充滿興趣，不管在什么環(huán)境下永遠(yuǎn)不消沉沮喪，無機(jī)心，少俗慮。 聞多素心人，樂與數(shù)晨夕 出處：人間草木
63、山家除夕無他事，插了梅花便過年。 出處：歲朝清供
64、緬桂盛開的時(shí)候，房東和她的一個(gè)養(yǎng)女，搭了梯子上去摘，每天要摘下來好些，拿到花市上去賣。她大概是怕房客們亂摘她的花，時(shí)常給各家送去一些。有時(shí)送來一個(gè)七寸盤子，里面擺得滿滿的緬桂花!帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉(xiāng)。 出處：人間草木
65、八仙是一個(gè)仙人集體，一個(gè)八人小組，但是他們之間其實(shí)沒有多大關(guān)系。他們不是一個(gè)時(shí)代，也不是一個(gè)地方的人。他們不是一同成仙得道的。他們有個(gè)別的人有師承關(guān)系，如漢鐘離和呂洞賓，呂洞賓和鐵拐李，大多數(shù)并沒有。 出處：舊人舊事
66、花園里舊有一間花房，由一個(gè)花匠管理。那個(gè)花匠仿佛姓夏。關(guān)于他的機(jī)伶促狹，和女人方面的恩怨，有些故事常為舊日傭仆談起，但我只看到他常來要錢，樣子十分狼狽，局局促促，躲避人的眼睛，尤其是說他的故事的人的?；ń畴x去后，花房也跟著改造園內(nèi)房屋而拆掉了。那時(shí)我認(rèn)識(shí)花名極少，只記得黃昏時(shí)，夾竹桃特別紅，我忽然又害怕起來，急急走回去。 出處：一輩古人
67、四月二日。月光清極。夜氣大涼。似乎該再寫一段作為收尾，但又似無須了。便這樣吧，日后再說。逝者如斯。 出處：人間草木
68、有些人燙了澡(他們不怕燙，不燙不過癮)，還得擦背、捏腳、修腳，這叫“全大套”。還要叫小伙計(jì)去叫一碗蝦子豬油蔥花面來，三扒兩口吃掉。然后咕咚咕咚喝一壺濃茶，腦袋一歪，酣然睡去。洗了“全大套”的澡，吃一碗滾燙的蝦子湯面，來一覺，真是“快活似神仙”。 出處：四方食事
69、這些白茶花有時(shí)整天沒有一個(gè)人來看它，就只是安安靜靜地欣然地開著。 出處：翠湖心影
70、淖，是一片大水。說是湖泊，似還不夠，比一個(gè)池塘可要大得多，春夏水盛時(shí)，是頗為浩淼的。這是兩條水道的河源。淖中央有一條狹長(zhǎng)的沙洲。沙洲上長(zhǎng)滿茅草和蘆荻。春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了。夏天，茅草、蘆荻都吐出雪白的絲穗，在微風(fēng)中不住地點(diǎn)頭。秋天，全都枯黃了，就被人割去，加到自己的屋頂上去了。冬天，下雪，這里總比別處先白?；┑臅r(shí)候，也比別處化得慢。河水解凍了，發(fā)綠了，沙洲上的殘雪還亮晶晶地堆積著。 出處：大淖記事
71、”我以為風(fēng)俗是一個(gè)民族集體創(chuàng)作的生活的抒情詩?！?出處：汪曾祺:文與畫
72、小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。 出處：故鄉(xiāng)的食物
73、漠漠春陰柳色新，凍云欲濕上元燈。 行過玉淵潭畔路，去年殘葉太分明。 出處：人間草木
74、干絲 干絲是揚(yáng)州菜。北方買不到揚(yáng)州那種質(zhì)地緊密，可以片薄片，切細(xì)絲的方豆腐干，可以豆腐片代。但須選色白，質(zhì)緊，片薄者。切極細(xì)絲，以涼水拔二三次，去鹽鹵味及豆腥氣。 拌干絲，拔后的豆腐片細(xì)絲入沸水中煮兩三開，撈出，瀝去水，置淺湯碗中。青蒜切寸段，略焯，蝦米發(fā)透，并堆置豆腐絲上。五香花生米搓去皮膜，撒在周圍。好醬油、小磨香油，醋(少量)，淋入，拌勻。 煮干絲。雞湯或骨頭湯煮。若無雞湯骨湯，用高壓鍋煮幾片肥瘦肉取湯亦可，但必須有葷湯，加火腿絲、雞絲。亦可少加冬菇絲、筍絲?；蛉胛r仁、干貝，均無不可。欲湯白者入鹽?；蛏约俞u油(萬不可多)，少量白糖，則湯色微紅。拌干絲宜素，要清爽;煮干絲則不厭濃厚。 無論拌干絲，煮干絲，都要加姜絲，多多益善 出處：家常酒菜
75、聞先生在會(huì)上大罵“蔣介石，王八!混蛋!” 出處：一輩古人
76、我很想喝一碗咸菜茨菰湯，我想念家鄉(xiāng)的雪。 出處：咸菜茨菰湯
77、總之，一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，“南甜北咸?hào)|辣西酸”，都去嘗嘗。對(duì)食物如此，對(duì)文化也應(yīng)該這樣。 出處：老味道
78、蘆花才吐新穗。紫灰色的蘆穗，發(fā)著銀光，軟軟的，滑溜溜的，像一串絲線。有的地方結(jié)了蒲棒，通紅的，像一枝一枝小蠟燭。青浮萍，紫浮萍。長(zhǎng)腳蚊子，水蜘蛛。野菱角開著四瓣的小白花。驚起一只青樁，擦著蘆穗，撲魯魯魯飛遠(yuǎn)了。 出處：受戒
79、我父親是個(gè)隨便的人，比較有同情心，能平等待人。我十幾歲時(shí)就和他對(duì)座飲酒，一起抽煙。他說:“我們是多年父子成兄弟。”他的這種脾氣也傳給了我。不但影響了我和家人子女、朋友后輩的關(guān)系，而且影響了我對(duì)我所寫的人物的態(tài)度以及對(duì)讀者的態(tài)度。 出處：一輩古人
80、繡球花可由人工著色。在瓶里加一點(diǎn)顏色，它便會(huì)吸到花瓣里。除了大紅的之外，別的顏色看上去都極自然。 出處：草木春秋
81、他慢條斯理的，一步一步地走，還誤不了看山看水，結(jié)果總是他頭一個(gè)到山頂。一覽眾山小，笑看眾頭低。他應(yīng)該節(jié)制飲食，但是他不，每有小聚，他都是談笑風(fēng)生，飲啖自若。 出處：舊人舊事
82、我覺得儒家是愛人的，所以我自詡為“中國(guó)式的人道主義者” 出處：宋朝人的吃喝
83、無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃! 出處：故鄉(xiāng)的食物
84、岸上疏燈如倦眼，中天月色似懷人。
85、蠶豆作零食，有:入水稍泡，油炸。北京叫“開花豆”。我的家鄉(xiāng)叫“蘭花豆”，因?yàn)檎ㄖ霸诙棺焐隙缫坏?，炸后豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。 出處：故鄉(xiāng)的食物
86、祖父年輕時(shí)建造的幾進(jìn)，是灰青色與褐色的。我自小養(yǎng)育于這種安定與寂寞里。報(bào)春花開放在這種背景前是好的。它不至被曬得那么多粉。固然報(bào)春花在我們那兒很少見，也許沒有，不像昆明。 出處：汪曾祺散文
87、下午，畫馬鈴薯的葉子。天漸漸涼了，馬鈴薯陸續(xù)成熟，就開始畫薯塊。畫一個(gè)整薯，還要切開來畫一個(gè)剖面。一塊馬鈴薯畫完了，薯塊就再無用處，我于是隨手埋進(jìn)牛糞火里，烤烤，吃掉。我敢說，像我一樣吃過那么多品種的馬鈴薯的，全國(guó)蓋無二人。 出處：草木春秋
88、我初學(xué)寫小說時(shí)喜歡把人物的對(duì)話寫得很漂亮，有詩意，有哲理，有時(shí)甚至很“玄”。沈從文先生對(duì)我說:“你這是兩個(gè)聰明的腦殼打架!”他的意思是說著不像真人說的話。托爾斯泰說過:“人是不能用警句交談的?！?出處：汪曾祺散文
89、口味的咸淡和地域是有關(guān)系的。北京人說南甜北咸?hào)|辣西酸，大體不錯(cuò)。 出處：彩云聚散
90、我事寫作，原因無它:從小到大，數(shù)學(xué)不佳。 考入大學(xué)，成天泡茶。讀中文系、看書很雜。 偶寫詩文，幸蒙刊發(fā)。百無一用，乃成作家。 弄筆半紀(jì)，今已華發(fā)。成就甚少，無可矜夸。 有何思想、實(shí)近儒家。人道其理，抒情其華。 有何風(fēng)格?兼容并納。不今不古，文俗則雅。 與人無爭(zhēng)，性情通達(dá)。如此而已，實(shí)在無啥。 出處：我為什么寫作
91、四圍山色臨窗秀 一夜溪聲入夢(mèng)清 出處：歲朝清供
92、我自小學(xué)五年級(jí)至初中畢業(yè)，教國(guó)文的都是一位姓高的先生。高先生很有學(xué)問，他很喜歡我。我的作文幾乎每次都是“甲上”。在他所授古文中，我受影響最深的是明朝大散文家歸有光的幾篇代表作。歸有光以輕淡的文筆寫平常的人物，親切而凄婉。這和我的氣質(zhì)很相近，我現(xiàn)在的小說里還時(shí)時(shí)回響著歸有光的余韻。 出處：一輩古人
93、小時(shí)讀《板橋家書》:“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長(zhǎng)方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。 出處：故鄉(xiāng)的食物
94、徐渭所作《七絕》之六:翠幌流坐著地垂，重論舊事不勝悲?？蓱z唯有妝臺(tái)鏡，曾照朱顏與畫眉。 出處：舊人舊事
95、我認(rèn)為一篇小說是作者和讀者共同創(chuàng)作的。作者寫了，讀者讀了，創(chuàng)作過程才算完成。作者不能什么都知道，都寫盡了。要留出余地，讓讀者去捉摸，去思索，去補(bǔ)充。 出處：汪曾祺:文與畫
96、我的家庭是一個(gè)舊式的地主家庭。房屋、家具、習(xí)俗，都很舊。整所住宅，只有一處叫做“花廳”的三大間是明亮的，因?yàn)槌系囊涣锎蟠皯羰前膊ＡУ?。其余的屋子的窗格上都糊的是白紙。一直到我讀高中時(shí)，晚上有的屋里點(diǎn)的依然豆油燈。這在全城(除了鄉(xiāng)下)大概找不出幾家。 出處：宋朝人的吃喝
97、他們做的都是小本生意，賺錢不大。因?yàn)槭窃诳瓦?，?duì)人很和氣，凡事忍讓，所以這一帶平?？偸前舶察o靜的，很少有吵嘴打架的事情發(fā)生。 出處：大淖記事
98、韓湘子是韓愈的侄子或侄孫。他的奇跡是“能開頃刻花”。他曾當(dāng)著韓愈，取土以盆覆之，良久花開，乃碧花兩朵，似牡丹差大，于花間擁出金字一聯(lián)字:“云橫秦嶺家何在，雪擁藍(lán)關(guān)馬不前?！表n愈不解是什么意思。后來韓愈諫佛骨事貶潮州，一日途中遇雪，有一人冒雪兒來，乃湘子也。湘子說:“還記得花上句么，就是說的今天的事。”韓愈問這是什么地方，正是藍(lán)關(guān)。韓文公嗟嘆久之，說:“我給你把詩補(bǔ)全了吧!”詩曰:“一封朝奏九重天，夕貶潮陽路八千。本為圣朝除弊事，豈將衰朽惜殘年?云橫秦嶺家何在，雪擁藍(lán)關(guān)馬不前。知汝遠(yuǎn)來應(yīng)有意，好收吾骨瘴江邊。” 出處：舊人舊事
99、她問了我一些問題。其中一個(gè)是，為什么我的小說里總有水?即使沒有水，也有水的感覺" 出處：汪曾祺散文
100、白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉 出處：葡萄月牙記
101、我讀書很雜，毫無系統(tǒng)，也沒有目的。隨手抓起一本書來就看。覺得沒意思，就丟開。 出處：彩云聚散
102、我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬:“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明:“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。 出處：故鄉(xiāng)的食物
103、“我希望能做到融奇崛于平淡，納外來于傳統(tǒng)，不今不古，不中不西?！?出處：汪曾祺:文與畫
104、家人閑坐，燈火可親 出處：冬天
105、林徽因死后，有一年，金先生在北京飯店請(qǐng)了一次客，老朋友收到通知，都納悶，老金為什么請(qǐng)客，到了之后，金先生才宣布:今天是徽因的生日 出處：草木春秋
106、日本人派飛機(jī)來轟炸昆明，其實(shí)沒有什么實(shí)際的軍事意義，用意不過是嚇唬嚇唬昆明人，施加威脅，使人產(chǎn)生恐懼。他們不知道中國(guó)人的心理是有很大的彈性的，不那么容易被嚇得魂不附體。我們這個(gè)民族，長(zhǎng)期以來，生于憂患，已經(jīng)很“皮實(shí)”了，對(duì)于任何猝然而來的災(zāi)難，都用一種“儒道互補(bǔ)”的精神對(duì)待之。這種“儒道互補(bǔ)”的真髓，即“不在乎”。這種“不在乎”精神，是永遠(yuǎn)征不服的。 出處：草木春秋
107、法國(guó)安妮·居里安女士打算翻譯我的小說。她從波士頓要到另一個(gè)城市去，已經(jīng)訂好了飛機(jī)票。聽說我要到波士頓，特意把機(jī)票退了，好跟我見一面。她談了對(duì)我的小說的印象，談得很聰明。有一點(diǎn)是別的評(píng)論家沒有提過，我自己從來沒有意識(shí)到的。她說我很多小說里都有水，《大淖記事》是這樣。 《受戒》寫水雖不多，但充滿了水的感覺。我想了想，真是這樣。這是很自然的。我的家鄉(xiāng)是一個(gè)水鄉(xiāng)，江蘇北部一個(gè)不大的城市--高郵。在運(yùn)河的旁邊。 出處：宋朝人的吃喝
108、現(xiàn)在畫里的藍(lán)采和是個(gè)小孩子，很秀氣，在戲里是用旦角扮的，以致趙甌北竟以為他是女的，這實(shí)在是一大誤會(huì)。他的事跡最早見于沈汾的《續(xù)仙傳》。 出處：舊人舊事
109、外面的世界很精彩，我的世界很平常。 出處：一輩古人
110、人世間有許多事，想一想，覺得很有意思。有時(shí)一個(gè)人坐著，想一想，覺得很有意思，會(huì)噗哧笑出聲來。把這樣的事記下來或說出來，便挺幽默。 出處：彩云聚散
111、年年歲歲一床書，弄筆晴窗且自娛。更有一般堪笑處，六平方米作郇廚。 出處：老味道
112、他的盥洗用具就放在這家茶館里。一起來就到茶館里去洗臉?biāo)⒀溃缓笞聛?，泡一碗茶，吃兩個(gè)燒餅，看書。一直到中午，起身出去吃午飯。吃了飯，又是一碗茶，直到吃晚飯。晚飯后，又是一碗，直到街上燈火闌珊，才挾著一本很厚的書回宿舍睡覺。 出處：老味道
113、從我家到小學(xué)要經(jīng)過一條大街，一條曲曲彎彎的巷子。我放學(xué)回家喜歡東看看，西看看，看看那些店鋪、手工作坊、布店、醬園、雜貨店、爆仗店、燒餅店、賣石灰麻刀的鋪?zhàn)?、染坊……我到銀匠店里去看銀匠在一個(gè)模子上鏨出一個(gè)小羅漢，到竹器廠看師傅怎樣把一根竹竿做成筢草的筢子，到車匠店看車匠用硬木車旋出各種形狀的器物，看燈籠鋪糊燈籠……百看不厭。有人問我是怎樣成為一個(gè)作家的。我說這跟我從小喜歡東看看西看看有關(guān)。這些店鋪、這些手藝人使我深受感動(dòng)，使我聞嗅到一種辛勞、篤實(shí)、輕甜、微苦的生活氣息。這一路的印象深深注入我的記憶，我的小說有很多篇寫的便是這座封閉的、退色的小城的人事。 出處：一輩古人
114、不很餓，吃米線;倘要充腹耐饑，吃餌塊或餌絲?！幸患冶緛硎琴u甜品的，忽然別出心裁，添賣牛奶餌絲和甜酒餌絲，生意頗好。……昆明甜酒味濃，甜酒餌絲香，醇，甜，糯。據(jù)本省人說:餌塊以騰沖的最好。 出處：老味道
115、這一幫錫匠很講義氣。他們扶持疾病，互通有無，從不搶生意。若是合伙做活，工錢也分得很公道。這幫錫匠有一個(gè)頭領(lǐng)，是個(gè)老錫匠，他說話沒有人不聽。老錫匠人很耿直，對(duì)其余的錫匠(不是他的晚輩就是他的徒弟)管教得很緊。他不許他們賭錢喝酒;囑咐他們出外做活，要童叟無欺，手腳要干凈;不許和婦道嬉皮笑臉。他教他們不要怕事，也絕不要惹事。除了上市應(yīng)活，平常不讓到處閑游亂竄。 出處：大淖記事
116、無事此靜坐，一日當(dāng)兩日。 出處：汪曾祺:文與畫
117、我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會(huì)壞的，不發(fā)餿，不長(zhǎng)霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。 出處：故鄉(xiāng)的食物
118、八仙里鐵拐李的形象最是奇特。他架著單拐，是個(gè)跛子。他的來歷有兩種說法。元人雜劇以為他本姓岳，名壽，在整周做都孔目，因忤韓魏公驚死，呂洞賓使他借李屠的尸首還了魂，度登仙箓?！稏|游記》則說他姓李名玄，得道以后，離魂朝山，命他的徒弟守尸，說明七天回來，而其徒守到六天，母親病了，他要回家，就把李玄的尸首焚化了。李玄沒法，只好借一餓殍還魂。 出處：舊人舊事
119、我每天醒在鳥聲里。我從夢(mèng)里就聽到鳥叫，直到我醒來。我聽得出幾種極熟悉的叫聲，那是每天都叫的，似乎每天都在那個(gè)固定的枝頭。 出處：汪曾祺散文
120、“他的軀體是老了，不再有多大用處了，但他身體內(nèi)有某種東西卻是全然年輕的。 ” 出處：老味道
121、李笠翁云，作詩文不可說盡，十分只說得二三分。都說出來，就沒有意思了。
122、一直到露水下來，竹床子的欄桿都濕了，才回去，這時(shí)已經(jīng)很困了，才沾藤枕(我們那里夏天都枕藤枕或漆枕)，已入夢(mèng)鄉(xiāng)。 雞頭米老了，新核桃下來了，夏天就快過去了。
123、太陽剛剛下了地平線。軟風(fēng)一陣一陣地吹上人面，怪癢癢的。蘇州河的濁水幻成了金綠色，輕輕地，悄悄地，向西流去。 出處：子夜
124、口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。 出處：老味道
125、一棵木香，爬在架上，把院子遮得嚴(yán)嚴(yán)的。密匝匝的細(xì)碎的綠葉，數(shù)不清的半開的白花和飽漲的花骨朵，都被雨水淋得濕透了。 出處：昆明的雨
126、輪船公司東頭都是草房，茅草蓋頂，黃土打墻，房頂兩頭多蓋著半片破缸破甕，防止大風(fēng)時(shí)把茅草刮走。這里的人，世代相傳，都是挑夫。男人、女人，大人、孩子，都靠肩膀吃飯。 出處：大淖記事
127、但是一個(gè)作家的風(fēng)格總得走在時(shí)尚前面一點(diǎn)，他的風(fēng)格才有可能轉(zhuǎn)而成為時(shí)尚。 追隨時(shí)尚的作家，就會(huì)為時(shí)尚所拋棄。 出處：彩云聚散
128、都到歲數(shù)了，心里不是沒有。只是像一片薄薄的云，飄過來，飄過去，下不成雨。 出處：受戒
129、我則有點(diǎn)像董日鑄，以為“濃、熱、滿三字盡茶理”。 出處：四方食事
130、炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長(zhǎng)期的動(dòng)亂是有關(guān)系的。 出處：故鄉(xiāng)的食物
131、坐在亭子里，覺山色皆來相就。 出處：汪曾祺散文
132、1948年3月，香港出了一本《大眾文藝叢刊》，撰稿人為黨內(nèi)外的理論家。其中有一篇郭沫若寫的《斥反動(dòng)文藝》，文中說沈從文“一直是有意識(shí)地作為反動(dòng)派而活動(dòng)著”。這對(duì)沈先生是致命的一擊?？梢哉f，是郭沫若的這篇文章，把沈從文從一個(gè)作家罵成了一個(gè)文物研究者。事隔30年，沈先生的《中國(guó)古代服飾研究》卻由前科學(xué)院院長(zhǎng)郭沫若寫了序。人事變幻，云水悠悠，逝者如斯，誰能逆料?這也是歷史?！?出處：汪曾祺散文
133、我覺得全世界都是涼的，只我這里一點(diǎn)是熱的。 出處：蒲橋集
134、張大千發(fā)現(xiàn)畢加索用的是劣質(zhì)毛筆，后來他在巴西牧場(chǎng)從五千只牛耳朵里取了一公斤牛耳毛，送到日本，做成八枝筆，送了畢加索兩枝。他回贈(zèng)畢加索的畫畫是兩株墨竹--畢加索送張大千的是一張西班牙牧神，兩株墨竹一濃一淡，一遠(yuǎn)一近，目的就是在告訴畢加索中國(guó)畫陰陽向背的道理。 出處：汪曾祺:文與畫
135、你說我在做夢(mèng)嗎?人生如夢(mèng)，我投入的卻是真情。世界先愛了我，我不能不愛它。 只記花開不記人，你在花里，如花在風(fēng)中。 那一年，花開得不是最好，可是還好，我遇到你;那一年，花開得好極了，好像專是為了你;那一年，花開得很遲，還好，有你。 出處：人間草木
136、一次在昆明，一位詩人請(qǐng)我下小館子，他要了三個(gè)菜:涼拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜湯。他說:“你不是什么都吃嗎?”從此，我就吃苦瓜了。 出處：老味道
137、“從栗紫色當(dāng)中閃著鋼藍(lán)色的一個(gè)微微凹處輕輕一劃，一翻，里面的蕊黃色的東西就翻出來了。”“往鴨掌、鴨翅中間一放，樣子很名貴，像一種珍奇的果品似的。” 出處：大淖記事
138、我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。 出處：故鄉(xiāng)的食物
139、我第一次吃西施舌是在青島順興樓席上，一大碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初不知為何物，主人曰是乃西施舌，含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嘗試之下果然名不虛傳，但覺未免唐突西施。高湯氽西施舌，蓋僅取其舌狀之水管部分。若郁達(dá)夫所謂"長(zhǎng)圓的蚌肉"，顯系整個(gè)的西施舌之軟體全入釜中。 出處：四方食事
140、美，多少要包含一點(diǎn)偶然
141、初陽照積雪，色如胭脂水。 出處：草木春秋
142、人間存一角，聊放側(cè)枝花。 欣然亦自得，不共赤城霞。 出處：受戒
143、不但八仙的形象為人熟悉，就是他們所持的“道具”，大家也都一望就是:漢鐘離的芭蕉扇、呂洞賓的寶劍、張果老的漁鼓簡(jiǎn)板、韓湘子的笛子、藍(lán)采和的花籃、何仙姑的荷花、鐵拐李的葫蘆、曹國(guó)舅的拍板。這八樣?xùn)|西成了八位仙人的代表。這在工藝上有個(gè)專用名稱，叫做“小八仙”。 出處：舊人舊事
144、大淖指的是這片水，也指水邊的陸地。這里是城區(qū)和鄉(xiāng)下的交界處。從輪船公司往南，穿過一條深巷，就是北門外東大街了。坐在大淖的水邊，可以聽到遠(yuǎn)遠(yuǎn)地一陣一陣朦朦朧朧的市聲，但是這里的一切和街里不一樣。這里沒有一家店鋪。這里的顏色、聲音、氣味和街里不一樣。這里的人也不一樣。他們的生活，他們的風(fēng)俗，他們的是非標(biāo)準(zhǔn)、倫理道德觀念和街里的穿長(zhǎng)衣念過“子曰”的人完全不同。 出處：大淖記事
145、星期天，坐在自修室里，喝水，吃豆，讀李清照、辛棄疾詞，別是一番滋味。我在江陰南菁中學(xué)讀過兩年，星期天多半是這樣 消磨過去的。 出處：彩云聚散
146、他到處搜羅大梨、大石榴，拿去和別的教授的孩子比賽。比輸了，就把梨或石榴送給他的小朋友，他再去買。 出處：草木春秋
147、賞花賞到氣息，氛圍，情懷。隔江看花，隔窗聽雨，隔著人世中一層一層占有的標(biāo)簽，輕啟那古舊又明潤(rùn)的光。 如同，浴一回月光，落兩肩花瓣，踏一回輕雪，活著，走著，看著，欣喜著，卻沒有患得患失的心情。 出處：人間草木
148、八仙里頂不起眼的，是曹舅。他幾乎連一個(gè)名字都沒有。有人查出，他大概叫曹佾。 出處：舊人舊事
149、“我舍不得你，但是我得走。我們，和你們?nèi)瞬灰粯樱荒軠惡稀！?出處：大淖記事
150、一會(huì)兒，媳婦出來了:嗬!眼如春水，面若桃花，點(diǎn)翠插頭，半珠押鬢，銀紅裙襖粉緞花鞋。到了外屋，眼淚汪汪，向張三拜了拜。 出處：讀者
151、靜，是一種氣質(zhì)，也是一種修養(yǎng)。諸葛亮云:"非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)。"心浮氣躁，是成不了大氣候的。靜是要經(jīng)過鍛煉的。古人叫做"習(xí)靜"。唐人詩云:"山中習(xí)靜朝觀槿，松下清齋折露葵"。"習(xí)靜"可能是道家的一種功夫，習(xí)于安靜確實(shí)是生活于擾攘的塵世中人所不易做到的。 出處：汪曾祺:文與畫
152、人生如夢(mèng)，我投入的確是真情。世界先愛了我，我不能不愛它
153、我愛逗弄含羞草。觸遍所有葉子，看都合起來了，我自低頭看我的書，偷眼瞧它一片片的開張了，再猝然又來一下。他們都說這是不好的，有什么不好呢。 出處：一輩古人
154、我的臉上若有從童年帶來的紅色，它的來源是那座花園 出處：花園
155、“在小說里，人物是主要的，主導(dǎo)的，其余都是次要的，派生的。作者的心要和人物貼近，富同情，共哀樂。什么時(shí)候作者的筆貼不住人物，就會(huì)顯得虛假……寫景處即寫人，景和人不能游離?！?出處：汪曾祺:文與畫
156、愿少年，乘風(fēng)破浪，他日毋忘化雨功。
157、金先生朋友很多，除了哲學(xué)系的教授以外，市場(chǎng)來往的，據(jù)我所知，有梁思成，林徽因夫婦，沈從文，張奚若，君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，閑話片刻而已 出處：草木春秋
158、天牛的玩法是用線扣在脖子上看它走。令人想起……不說也罷 出處：草木春秋
159、蓮花池外少行人， 野店苔痕一寸深。 濁酒一杯天過午， 木香花濕雨沉沉。 出處：草木春秋
160、每當(dāng)家像一個(gè)概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。 出處：汪曾祺散文
161、無聊是對(duì)欲望的欲望，我的孤獨(dú)是認(rèn)識(shí)你的孤獨(dú)。
162、中了中了真中了，我身穿一領(lǐng)大紅袍。 我擺也么擺，搖也么搖，上了金鰲玉蝀橋。 我不是有官無職的候補(bǔ)道，我不是七品京官閑部曹。我是圣上欽點(diǎn)的大主考，奉旨衡文走一遭。 我這個(gè)主考最公道，定下章程有一道:年未滿五十，一概都不要。本道不去嘴上無毛。 出處：范進(jìn)中舉
163、圖書館的管理員是一個(gè)妙人。他沒有準(zhǔn)確的上下班時(shí)間。有時(shí)我們?nèi)サ迷缌?，他還沒有來，門沒有開，我們就在外面等著。他來了，誰也不理，開了門，走進(jìn)閱覽室，把壁上一個(gè)不走的掛鐘的時(shí)針“喀拉拉”一撥，撥到八點(diǎn)，這就上班了，開始借書。這個(gè)圖書館的藏書室在樓上。樓板上挖出一個(gè)長(zhǎng)方形的洞，從洞里用繩子吊下一個(gè)長(zhǎng)方形的木盤。借書人開好借書單--管理員把借書單叫做“飛子”，昆明人把一切不大的紙片都叫做“飛子”，買米的發(fā)票、包裹單、汽車票，都叫做“飛子”，--這位管理員看一看，放在木盤里，一拽旁邊的鈴鐺，“當(dāng)啷啷”，木盤就從洞里吊上去了。--上面大概有個(gè)滑車。不一會(huì)，上面拽一下鈴鐺，木盤又系了下來，你要的書來了。 出處：汪曾祺散文
164、夏天的早晨真舒服。空氣很涼爽，草尖上還掛著露水(蜘蛛網(wǎng)上也掛著露水)。寫大字一張，讀古文一篇。夏天的早晨真舒服。 出處：五味
165、我喜歡“六七開吊”，那是戲的頂點(diǎn)。我們那里開吊都要“點(diǎn)主”。點(diǎn)主，就是在亡人的牌位上加點(diǎn)。白木的牌位上事先寫好了某某人之“神王”，要在王字上加一點(diǎn)，這才成了“神主”，點(diǎn)主不是隨隨便便點(diǎn)的，很隆重。要請(qǐng)一位有功名的老輩人來點(diǎn)。點(diǎn)主的人就位后，生喝道:“凝神--想象，請(qǐng)加墨主!”點(diǎn)主人用一枝新墨筆在“王”字上點(diǎn)一點(diǎn);然后再:“凝神--想象，請(qǐng)加朱主!”點(diǎn)主人再用朱筆點(diǎn)一點(diǎn)，把原來的墨點(diǎn)蓋住。這樣，那個(gè)人的魂靈就進(jìn)了這塊牌位了?！澳?-想象”，這實(shí)在很有點(diǎn)抒情的意味，也很有戲劇性。我小時(shí)看點(diǎn)主，很受感動(dòng)，至今印象很深。 出處：汪曾祺:文與畫
166、活在世上，你好像隨時(shí)都在期待著，期待著有什么可以看一看的事。有時(shí)你疲疲困困，你的心休息，你的生命匍伏著像一條假寐的狗，而一到有什么事情來了，你醒豁過來，白日里閃來了清晨。 出處：邂逅
167、有些東西，本來不吃，吃吃也就習(xí)慣了。也就是口味這個(gè)東西是沒有定性的。有些東西，自己盡可不吃，但不要反對(duì)旁人吃。不要以為自己不吃的東西，誰吃，就是豈有此理。一個(gè)人口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)。對(duì)食物如此，對(duì)文化或者其他的東西也是一樣。 出處：汪曾祺談吃
168、窩頭白菜，寡欲步行，問心無愧，人間壽星。 出處：一輩古人
169、炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長(zhǎng)柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。 出處：故鄉(xiāng)的食物
170、我父親是我所知道的一個(gè)最聰明的人。多才多藝。他不但金石書畫皆通，而且是一個(gè)擅長(zhǎng)單杠的體操運(yùn)動(dòng)員，一名足球健將。他還練過中國(guó)的武術(shù)。他有一問畫室，為了用色準(zhǔn)確，裱糊得“四白落地”。他后半生不常作畫，以“懶”出名。他的畫室里堆積了很多求畫人送來的宣紙，上面都貼了一個(gè)紅簽，“敬求法繪，賜呼××”。 出處：一輩古人
171、如此一些莘莘學(xué)子，不遠(yuǎn)千里，從四面八方奔到昆明來，考入西南聯(lián)大，他們來干什么，尋找什么?大部分同學(xué)是來尋找真理，尋找智慧的。 出處：宋朝人的吃喝
172、我希望政通人和，使大家能安安靜靜坐下來，想一點(diǎn)事，讀一點(diǎn)書，寫一點(diǎn)文章。 出處：汪曾祺:文與畫
173、茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。 出處：四方食事
174、“什么事都輕描淡寫，毫不裝腔作勢(shì)。說話自然也流露出得意，可是得意中有還有一點(diǎn)對(duì)于自己的嘲諷。這是一點(diǎn)本事?？墒侨俗詈脹]有這點(diǎn)本事。他正因?yàn)橛羞@些本事，才種種不如別人。” 出處：大淖記事
175、有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗(yàn)生活。有幾個(gè)女演員去吃湯圓，進(jìn)門就嚷嚷:“不要辣椒!”賣湯圓的冷冷地說:“湯圓沒有放辣椒的!” 出處：故鄉(xiāng)的食物
176、愿山嵐保佑你頰上的桃紅。 出處：復(fù)仇
177、國(guó)子監(jiān)，就是從前的大學(xué)。 出處：汪曾祺散文
178、這地方的地名很奇怪，叫做大淖。全縣沒有幾個(gè)人認(rèn)得這個(gè)淖字。縣境之內(nèi)，也再?zèng)]有別的叫做什么淖的地方。據(jù)說這是蒙古話。那么這地名大概是元朝留下的。元朝以前這地方有沒有，叫做什么，就無從查考了。 出處：大淖記事
179、大路的東側(cè)，是大圖書館。這是新校舍唯一的一座瓦頂?shù)慕ㄖ?。每天一早，就有人等在門外“搶圖書館”--搶位置，搶指定參考書。大圖書館藏書不少，但指定參考書總是不夠用的。 出處：宋朝人的吃喝
180、我以為語言具有內(nèi)容性。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個(gè)作者的氣質(zhì)、他的思想(他的生活態(tài)度，不是理念)。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語言的美不在一個(gè)一個(gè)句子，而在句與句之間的關(guān)系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關(guān)。好的語言正當(dāng)如此。語言像樹，枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn)，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個(gè)有機(jī)的整體。 出處：汪曾祺散文
181、槐樹種在土山上，坐在樹上可看見隔壁佛堂?？床灰娢葑?，看到的是關(guān)著的那兩扇門，換在門外的那一片田野。 門里是什么歲月呢?鐘鼓整日敲著，那么悠徐，那么單調(diào)，門開時(shí)，小尼姑來抱一捆草，打兩桶水，隨即又關(guān)上了 出處：花園
182、他要求的是對(duì)于生活的“執(zhí)著”，要對(duì)生活充滿熱情，即使在殘酷的現(xiàn)實(shí)面前，也不能覺得“世事一無可取，也一無可為”。一個(gè)人，總應(yīng)該用自己的工作，使這個(gè)世界更美好一些，給這個(gè)世界增加一點(diǎn)好東西。在任何逆境之中也不能喪失對(duì)于生活帶有抒情意味的情趣，不能喪失對(duì)于生活的愛。 出處：彩云聚散
183、南味的以揚(yáng)州醬菜為代表，商標(biāo)為“三和”“四美”。北方醬菜偏咸，南則偏甜。中國(guó)好像什么東西都可以拿來醬。蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，無不可醬。 中國(guó)菜多數(shù)要放醬油。西方?jīng)]有。 出處：老味道
184、當(dāng)年云南大學(xué)成立了一個(gè)曲社，定期舉行“同期”。同期之后多半要進(jìn)行聚一次餐。所謂“聚餐”，是到翠湖邊一家小吃鋪去吃一頓餡兒餅，費(fèi)用公攤。不到吃完，帳已經(jīng)算得一清二楚，誰該多少錢。掌柜的直納悶，怎么算的這么快?他不知道算賬的是許寶騄先生。許先生是數(shù)論專家，這點(diǎn)小九九還在話下!許家是昆曲世家，他的曲子唱的細(xì)致規(guī)矩是不難理解的，從俞平伯先生文中，我才知道他的字也寫得很好。 出處：四方食事
